白茶存 得越久药用价值越高

日期:2016-11-03 作者:老黄白茶

摘要: 对于白茶,有句俗话:一年茶三年药七年宝。白茶是 最具有收藏价值的茶叶。因为白 茶成品茶外观呈白色,所以称之为白茶,白茶性清凉,是夏季消热降火,消暑解毒的佳品,储存时

    对于白茶,有句俗话:一年茶三年药七年宝。白茶是 最具有收藏价值的茶叶。因为白 茶成品茶外观呈白色,所以称之为白茶,白茶性清凉,是夏季消热降火,消暑解毒的佳品,储存时间越长,其功效越广,所以有 很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。但是白茶要如何保存,并不是每个“收藏家”都知晓。记者就 此采访了省茶办专家。
存白茶干度要达到98%
    据介绍,白茶不揉不捻、天然晾晒,属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中,内在的 活性酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸 等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶 的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。
    白茶作为茶饼来说,唯一的 好处是不占地方。茶饼的 外表虽整齐好看,但它掩 盖了茶在质量上的缺点。白毫银 针一般以散茶居多,白牡丹 散茶与饼茶均有,寿眉一般压制成饼茶。
    存白茶,一定要够干。要存茶,先看茶叶的干度,干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存,太阳一直照,里面有水分,露珠就出来了。湿度大,它就容易发霉。茶饼的包装,早期用棉纸,缺点是 放在低处容易返潮、串味。之后改良用塑膜,再后来用铝锡膜,后者效果最好。普洱可以用绵纸包装,因为需 要接触空气转化,需要12%水分,而白茶 密封存放只能是鲜叶水分含量在5%以内,对密封要求更高。
少年儿童应多喝白茶
    白茶存放时间越长,其药用价值越高。正确的 保存方法才能保证其价值不变甚至越来越高。白茶中 还含有丰富的维生素A原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防 夜盲症与干眼病。同时白 茶还有防辐射物质,对人体 的造血机能有保护作用,能减少 电视辐射的危害,因此在 看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害,尤其是 少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。

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