白茶茶 饼和散茶有啥区别?

日期:2016-07-28 作者:老黄白茶

摘要: 白茶属于轻发酵茶,制作工 序主要分为萎凋和干燥两道工序,多产于福建,由用料 嫩度分成四个等级。

    白茶属于轻发酵茶,制作工 序主要分为萎凋和干燥两道工序,多产于福建,由用料 嫩度分成四个等级。
    白毫银针→ 白牡丹→ 贡眉→ 寿眉
    那么饼 茶和散茶主要有哪些区别呢?
1、蒸压
    白茶散 茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。
    饼茶则 是在散茶的基础上经过蒸压制成的,蒸压的 过程需要先将散茶蒸制变软,然后再进行压制。
    可见,饼茶与 散茶相比可谓是历经过更多千锤百炼。
    但白茶 萎凋工艺是天然萎凋,经过蒸 压的白茶难免会轻微改变这一性状。
2、存储
    虽说蒸 压过程会对白茶自然萎凋性状有轻微的影响,不过这 一影响并不是很大。
    如果是存放,饼茶比 散茶更易于存放。
    我们都知道,白茶需 要几年的时间来陈化,做成饼 的白茶压缩后节约空间易于存放。
    散茶占据空间较大,且易碎,所以从 存放角度上来说,饼茶优于散茶。
    但如果条件允许,建议存储散茶,因为茶叶越原始,它的保健功效越好。
3、口感
    作为口粮茶,不管饼茶还是散茶,口感上 可能你感受不出太大的区别。
    但从审 评角度上来论口感则有一定的区别。
    散茶香 气相比饼茶更悠扬,散茶相 比饼茶也能更快的将白茶原有的药香及天润感表现出来。
    耐泡程度也有所区别,散茶茶 味比饼茶更持久一些。
    关于茶,可谓众说纷纭,人人都有各自的理解。
    以上三 点是小编个人经验总结的散茶与饼茶的区别,你是否 也有自己的看法呢?

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