何为白茶?

日期:2019-03-26 作者:老黄白茶

摘要:白茶时 汉族茶农创制的传统名茶,是我国 的六大茶类之一,指一种 采摘后不经杀青或揉捻,只经过 晒或文火干燥后加工的茶。白茶属微发酵茶。

  白茶时 汉族茶农创制的传统名茶,是我国 的六大茶类之一,指一种 采摘后不经杀青或揉捻,只经过 晒或文火干燥后加工的茶。白茶属微发酵茶。

  白茶的 茶色为什么是白色?白色看起来是白色,这是因 为人们采摘的芽叶多数是细嫩,叶背多白茸毛的叶子,白茶在 加工时不炒不揉,直接 进行晒 干或用文火烘干,这样能 使白茸毛在茶的外表完整的保留下来,这就是 白茶茶色呈白色的缘故。白茶性清凉,具有退火降火的功效。

  白茶主 要的特点是毫色银白,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜纯,叶底嫩匀。白茶的品种有很多,主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

  白茶品种多,这是因为地区不同,树种不 同以及鲜叶的采摘标准不同,因此,根据这些差异,一般人 们将白茶分为芽茶和叶茶两种。其中。白毫银针是属于芽茶,而白牡丹、寿眉等则是叶茶。

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