如何冲泡安吉白茶

日期:2016-07-18 作者:老黄白茶

摘要: 白茶的 名字最早出现在唐朝《茶经》中。宋徽宗在《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,

       白茶的 名字最早出现在唐朝《茶经》中。宋徽宗在《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株。”“芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变为常品。”
  安吉白 茶其实是地地道道的绿茶,色、香、味、形俱佳。在冲泡 过程中必须掌握一定的技巧,才能充 分领略到其形似凤羽、叶片玉白、茎脉翠绿、鲜爽甘醇的特质。
  首先,冲泡白 茶前要选择翠绿鲜活略带金黄色、香气清高鲜爽、外形细 秀匀整的优质安吉白茶。
  其次,由于安 吉白茶原料细嫩、叶张较薄,所以冲 泡时水温不宜太高,一般80℃-85℃为宜。
  最后,冲泡安 吉白茶宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,这样可 以尽情欣赏安吉白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香,更能观 其叶白脉翠的独特。
 

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