杀青理条

高温杀青,先高后低,通过高温300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下 锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅2斤,时间5分钟。
杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。

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